Wat krijgen we bij ons hoofdgerecht?
Onze hoofdgerechten worden standaard geserveerd met gebakken aardappelen, frites, warme groente en salade in garnituurbakjes.
De bediening zal deze garnituurbakjes met alle plezier voor u aanvullen. Wij brengen u liever tijdens uw diner extra om zo te voorkomen dat we na afloop veel moeten weggooien. Op deze manier hopen wij bij te dragen aan het verminderen van voedselverspilling.
Vis
Hake Fillet
Gebakken heekfilet met een brandade van gerookte zalm en truffelmayonaise
Whisky advies: Aberlour 10 yrs – Highland 4,60 per glas
Cod Fillet
In de oven gegaarde kabeljauwhaasje met grove mosterd en oude kaas
Whisky advies: Jura 10 yrs - Island 4,60 per glas
Tweed Kettle
Gepocheerde zalmfilet met groene asperges en limoen-koriandersaus
Whisky advies:
Speyburn, Bradan Orach - Speyside 4,00 per glas
Pie - Hartige taartje
Steak Pie
Schots hartig taartje gevuld met pittig gestoofd rundvlees
Whisky advies: BenRiach, Birnie Moss - Speyside 5,60 per glas
Curry Pie VEGA
Schots hartig taartje gevuld met een vegetarische curry van linzen
Whisky advies: Amrut Single Malt – India – 4,60 per glas
| Gerookte producten zijn bij ons huisgerookt. Wij roken namelijk zelf in onze eigen rookoven. Onze mastersmoker Marcel gebruikt verschillende houtsoorten variërend van appelhout tot snippers van oude whiskyvaten. |
 |
Meat - Vlees
Spareribs (Small)
Volgens befaamde recept, zoet gemarineerd en gegarneerd met knoflooksaus
Whisky advies: Islay Storm – Islay 4,75 per glas
Pork Schnitzel (Small)
Gepaneerde schnitzel met gebakken champignons en ui
Whisky advies: Glengoyne 10 yrs – Highland 4,60 per glas
Beef Liver
Gebakken stukjes runderlever met spek en uitjes, afgeblust met rode port
Whisky advies: Arran Port Cask Finish – Island 6,90 per glas
Italian Scots
Varkenshaas gevuld met champignons en Gorgonzola
Whisky advies: Auchentoshan, Springwood – Lowland 4,50 per glas
Spareribs
Volgens befaamde recept, zoet gemarineerd en gegarneerd met knoflooksaus
Whisky advies: Islay Storm – Islay 4,75 per glas
Pork Schnitzel (Medium)
Gepaneerde schnitzel met gebakken champignons en ui
Whisky advies: Glengoyne 10 yrs – Highland 4,60 per glas
Piper Stew
Doedelzakstoofpotje van puur rundvlees. Terwijl de doedelzakband optrad stond de stoofschotel op. Waren ze uitgespeeld dan was het eten klaar
Whisky advies: Ardmore, Legacy 5,10 per glas
Brisket & Beer Belly
Langzaam gegaard rundvlees en buikspek gelakt met appelstroop en bier
Whisky advies: Singleton of Dufftown, Malt Master – Speyside 4,60 per glas
Pork Schnitzel (Large)
Gepaneerde schnitzel met gebakken champignons en ui
Whisky advies: Glengoyne 10 yrs – Highland 4,60 per glas
Braised Lamb Shank
Zacht gestoofde lamsschenkel met frisse honing-tijmsaus
Whisky advies: Glen Elgin 12 yrs – Speyside 4,50 per glas
Grilled - Van de grill
Beef Tournedos
Malse biefstuk van de ossenhaas met Schotse whiskysaus
Whisky advies: Talisker, Port Ruighe – Island 7,50 per glas
Chicken Breast
Malse kippenborst met gegrilde groenten en kruidenboter
Whisky advies: Glen Grant 12 yrs – Speyside 4,60 per glas
Boar & Venison Steak
Duo van Wildzwijn en Hertenbiefstuk met appel en in whisky gewelde rozijnen
Whisky advies: The Dalmore 12 yrs – Highland 4,10 per glas
Chicken Breast Small
Malse kippenborst met gegrilde groenten en kruidenboter
Whisky advies: Glen Grant 12 yrs – Speyside 4,60 per glas
″We turn grills on″
3 gangen menu 47,50
Bij elke gang krijgt u een passend glas wijn, whisky of bier geserveerd
♦ Menu Starter - Voorgerecht:
Beef Carpaccio
Flinterdun gesneden ossenhaas met rucola, oude kaas en crunchy broadbeans
Wijn: Merlot of Whisky: Glen Moray Port Cask Finish of Bier: Dubbel
OF
Crispy Asparagus
Groene asperges omwikkeld met spek in een krokant jasje met kaassaus
Wijn: Chardonnay of Whisky: The Dalmore 12 Yrs of Bier: IPA
♦ Menu Main Dish - Hoofdgerecht:
Chicken Breast
Malse kippenborst met gegrilde groenten en kruidenboter
Wijn: Sauvignon Blanc of Whisky: Glen Grant 12 Yrs Bier: Blond
OF
Cod with Mustard
In de oven gegaarde kabeljauwhaasje met grove mosterd en oude kaas
Wijn: Sauvignon Blanc of Whisky: Jura 10 Yrs - Island of Bier: Blond
♦ Menu Dessert - Nagerecht:
Chocolatte Madness
Chocoladetaart, chocoladeroomijs en chocoladesaus en slagroom
Wijn: Tawny Port of Whisky: Bowmore 12 Yrs of Bier: Guinness
OF
Blueberries Cheesecake
kaastaartje met blauwe bessen en slagroom
Wijn: Floralis Moscatel Oro Torres of Whisky: Jim Beam, Devil's Cut of Bier: Kriek
″Food without whisky is called breakfast″
NEITHER MEAT NOR FISH – VLEES NOCH VIS
Roasted Veggies VEGAN
Geroosterde groenten met gember, Quinoa en munt
Whisky advies: The Dalmore 12 yrs – Highland 4,10 per glas
Fake Meat VEGA
Vegetarische schnitzel met gebakken champignons en ui
Whisky advies: Glengoyne 10 yrs – Highland 4,60 per glas
″Only went vegan because it's easier to spell than veterinarian″
SMALL; Iets minder maar net zo lekker
Op veler verzoek hebben wij bij een aantal gerechten op onze menukaart een kleinere variant Small (circa 100 gram)toegevoegd.
Deze gerechten zijn net zo lekker maar dan zonder dat stuk wat voor de kleine eter net te veel is. Hiermee hopen wij bij te dragen aan het verminderen van voedselverspilling.
Natuurlijk kunt u bij ons ook altijd om een ′doggybag′ vragen. Wij gooien liever geen voedsel weg.
