Onze menukaarten
Cold Starters - Koude voorgerechten
Geserveerd met een ovenvers stokbroodje met kruidenboter
Smoked Chicken Salad
Salade met gerookte kip, granaatappelpitten en rooibosdressing
Whisky advies: Glen Moray – Chardonnay Cask – Highland 4,50 per glas
Salmon Tompouce
Tompoes van gerookte zalm, kabeljauw en botervis met whiskysaus
Whisky advies: Finlaggan Old Reserve – Islay 4,10 per glas
Beef Carpaccio
Flinterdun gesneden ossenhaas met rucola, oude kaas en crunchy broadbeans
Whisky advies: Glen Moray Port Cask Finish – Speyside 4,10 per glas
Highland Salad VEGA
Salade met brandnetelkaas, walnoten, appel en balsamicodressing
Whisky advies: Deanston Virgin Oak – Highland 4,10 per glas
Tomato Carpaccio VEGAN
Carpaccio van vleestomaten met dressing van gember en bosui
Glen Moray Port Cask Finish – Speyside 4,10 per glas
Warm Starters - Warme voorgerechten
Geserveerd met een ovenvers stokbroodje met kruidenboter
Crispy Black Tigers
Gepelde tijgergarnalen in een krokant jasje met koude whiskysaus
Whisky advies: Oban 14 yrs – Highland 6,10 per glas
Crispy Asparagus
Groene asperges omwikkelt met gerookt spek in een krokant jasje, geserveerd met kaassaus
Whisky advies: The Dalmore 12 yrs – Highland 4,10 per glas
Chicken Wings
Kippenvleugeltjes met Coca-Cola saus; populair in Edinburgh en Glasgow
Whisky advies: Tamnavulin – Double Cask – Highland 4,80 per glas
″A starter is just an excuse for an extra meal″
Soep
Plum Tomato Soup*
Tomatensoep met basilicum snippers gerookte zalm en ui
Mustard Soup*
Mosterdsoep met fijne stukjes komkommer en katenspek
* Kan op verzoek ook vegetarisch.
″I live on good soup, not on fine words″
Kindermenu's
Kindermenu’s worden geserveerd met patat, appelmoes en mayonaise.
Keuze uit:
Kroket, frikadel, kipnuggets of hamburger
TIP: Kinderen kunnen natuurlijk ook voor de SMALL versie van gerechten kiezen.
Extra's - Bijgerechten
Haggis (Try before you die) volgens Schots familie recept 2,00 (1 persoons proef hapje met warme whiskysaus)
Haggis is een vleesgerecht dat al in de 15e eeuw in Schotland bekend was. Het werd gemaakt van schapenvlees en -lever dat samen met ui, havermout, peper, zout, VOC-kruiden en een beetje whisky tot gehakt vermalen wordt. Oorspronkelijk werd dit dan in een schapenmaag gestopt voordat het geheel als een soort worst werd gekookt, maar tegenwoordig worden hiervoor meestal andere materialen gebruik. Alleen de vulling wordt gegeten. Bij ons met warme whiskysaus.
Beer Battered Onion Rings VEGA
Gefrituurde uiringen in bierbeslag
Naast de gerechten die op de menukaart staan, heeft onze chef-kok vaak ook nog de ′Chef' Special′. Vraag ons.
″Good food is all the sweeter when shared with good friends″
Wat krijgen we bij ons hoofdgerecht?
Onze hoofdgerechten worden standaard geserveerd met gebakken aardappelen, frites, warme groente en salade in garnituurbakjes.
De bediening zal deze garnituurbakjes met alle plezier voor u aanvullen. Wij brengen u liever tijdens uw diner extra om zo te voorkomen dat we na afloop veel moeten weggooien. Op deze manier hopen wij bij te dragen aan het verminderen van voedselverspilling.
Vis
Hake Fillet
Gebakken heekfilet met een brandade van gerookte zalm en truffelmayonaise
Whisky advies: Aberlour 10 yrs – Highland 4,60 per glas
Cod Fillet
In de oven gegaarde kabeljauwhaasje met grove mosterd en oude kaas
Whisky advies: Jura 10 yrs - Island 4,60 per glas
Tweed Kettle
Gepocheerde zalmfilet met groene asperges en limoen-koriandersaus
Whisky advies:
Speyburn, Bradan Orach - Speyside 4,00 per glas
Pie - Hartige taartje
Steak Pie
Schots hartig taartje gevuld met pittig gestoofd rundvlees
Whisky advies: BenRiach, Birnie Moss - Speyside 5,60 per glas
Curry Pie VEGA
Schots hartig taartje gevuld met een vegetarische curry van linzen
Whisky advies: Amrut Single Malt – India – 4,60 per glas
| Gerookte producten zijn bij ons huisgerookt. Wij roken namelijk zelf in onze eigen rookoven. Onze mastersmoker Marcel gebruikt verschillende houtsoorten variërend van appelhout tot snippers van oude whiskyvaten. |
 |
Meat - Vlees
Spareribs (Small)
Volgens befaamde recept, zoet gemarineerd en gegarneerd met knoflooksaus
Whisky advies: Islay Storm – Islay 4,75 per glas
Pork Schnitzel (Small)
Gepaneerde schnitzel met gebakken champignons en ui
Whisky advies: Glengoyne 10 yrs – Highland 4,60 per glas
Beef Liver
Gebakken stukjes runderlever met spek en uitjes, afgeblust met rode port
Whisky advies: Arran Port Cask Finish – Island 6,90 per glas
Italian Scots
Varkenshaas gevuld met champignons en Gorgonzola
Whisky advies: Auchentoshan, Springwood – Lowland 4,50 per glas
Spareribs
Volgens befaamde recept, zoet gemarineerd en gegarneerd met knoflooksaus
Whisky advies: Islay Storm – Islay 4,75 per glas
Pork Schnitzel (Medium)
Gepaneerde schnitzel met gebakken champignons en ui
Whisky advies: Glengoyne 10 yrs – Highland 4,60 per glas
Piper Stew
Doedelzakstoofpotje van puur rundvlees. Terwijl de doedelzakband optrad stond de stoofschotel op. Waren ze uitgespeeld dan was het eten klaar
Whisky advies: Ardmore, Legacy 5,10 per glas
Brisket & Beer Belly
Langzaam gegaard rundvlees en buikspek gelakt met appelstroop en bier
Whisky advies: Singleton of Dufftown, Malt Master – Speyside 4,60 per glas
Pork Schnitzel (Large)
Gepaneerde schnitzel met gebakken champignons en ui
Whisky advies: Glengoyne 10 yrs – Highland 4,60 per glas
Braised Lamb Shank
Zacht gestoofde lamsschenkel met frisse honing-tijmsaus
Whisky advies: Glen Elgin 12 yrs – Speyside 4,50 per glas
Grilled - Van de grill
Beef Tournedos
Malse biefstuk van de ossenhaas met Schotse whiskysaus
Whisky advies: Talisker, Port Ruighe – Island 7,50 per glas
Chicken Breast
Malse kippenborst met gegrilde groenten en kruidenboter
Whisky advies: Glen Grant 12 yrs – Speyside 4,60 per glas
Boar & Venison Steak
Duo van Wildzwijn en Hertenbiefstuk met appel en in whisky gewelde rozijnen
Whisky advies: The Dalmore 12 yrs – Highland 4,10 per glas
Chicken Breast Small
Malse kippenborst met gegrilde groenten en kruidenboter
Whisky advies: Glen Grant 12 yrs – Speyside 4,60 per glas
″We turn grills on″
3 gangen menu 47,50
Bij elke gang krijgt u een passend glas wijn, whisky of bier geserveerd
♦ Menu Starter - Voorgerecht:
Beef Carpaccio
Flinterdun gesneden ossenhaas met rucola, oude kaas en crunchy broadbeans
Wijn: Merlot of Whisky: Glen Moray Port Cask Finish of Bier: Dubbel
OF
Crispy Asparagus
Groene asperges omwikkeld met spek in een krokant jasje met kaassaus
Wijn: Chardonnay of Whisky: The Dalmore 12 Yrs of Bier: IPA
♦ Menu Main Dish - Hoofdgerecht:
Chicken Breast
Malse kippenborst met gegrilde groenten en kruidenboter
Wijn: Sauvignon Blanc of Whisky: Glen Grant 12 Yrs Bier: Blond
OF
Cod with Mustard
In de oven gegaarde kabeljauwhaasje met grove mosterd en oude kaas
Wijn: Sauvignon Blanc of Whisky: Jura 10 Yrs - Island of Bier: Blond
♦ Menu Dessert - Nagerecht:
Chocolatte Madness
Chocoladetaart, chocoladeroomijs en chocoladesaus en slagroom
Wijn: Tawny Port of Whisky: Bowmore 12 Yrs of Bier: Guinness
OF
Blueberries Cheesecake
kaastaartje met blauwe bessen en slagroom
Wijn: Floralis Moscatel Oro Torres of Whisky: Jim Beam, Devil's Cut of Bier: Kriek
″Food without whisky is called breakfast″
NEITHER MEAT NOR FISH – VLEES NOCH VIS
Roasted Veggies VEGAN
Geroosterde groenten met gember, Quinoa en munt
Whisky advies: The Dalmore 12 yrs – Highland 4,10 per glas
Fake Meat VEGA
Vegetarische schnitzel met gebakken champignons en ui
Whisky advies: Glengoyne 10 yrs – Highland 4,60 per glas
″Only went vegan because it's easier to spell than veterinarian″
SMALL; Iets minder maar net zo lekker
Op veler verzoek hebben wij bij een aantal gerechten op onze menukaart een kleinere variant Small (circa 100 gram)toegevoegd.
Deze gerechten zijn net zo lekker maar dan zonder dat stuk wat voor de kleine eter net te veel is. Hiermee hopen wij bij te dragen aan het verminderen van voedselverspilling.
Natuurlijk kunt u bij ons ook altijd om een ′doggybag′ vragen. Wij gooien liever geen voedsel weg.
Desserts - nagerechten
Black & White
Vanilleroomijs met warme chocoladesaus en slagroom
Chocolate Madness
Chocoladetaart, chocoladeroomijs en chocoladesaus en slagroom
Moonshiner
Koffieroomijs met whisky cream likeur en slagroom
Blueberries Cheesecake
Kaastaartje met blauwe bessen en slagroom
Drunken Sailor
Rum-rozijnenijs overgoten met advocaat en slagroom
Kinderijs
Vanilleroomijs met slagroom in een vrolijke beker om mee te nemen naar huis
″If we are what we eat than you really are quite sweet″
Coffee - Koffie
Scotch Coffee
Koffie met Drambuie en slagroom
Spannish Coffee
Koffie met Licor 43 en slagroom
Irish Coffee
Koffie met Jameson Irish Whisy en slagroom
Italian Coffee
Koffie met Amaretto en slagroom
French Coffee
Koffie met Grand Marnier en slagroom
English Coffee
Sorry, it's Tea
Heeft u een voorkeur voor een smaakje?
Wij hebben ook eeen glutenvrije dinerkaart. Vraag bij onze bediening.
De gerechten op deze menukaart zijn met zorg geselecteerd. Wij gebruiken uitsluitend producten waarvan de producent of leverancier aangeeft dat het glutenvrij is.
Onze medewerkers doen alles om te voorkomen dat uw maaltijd met gluten in aanraking komt.
Dit kan tot gevolg hebben dat uw bestelling iets langer duurt dan de bestelling van andere gasten. Wij hopen op uw begrip.
Op verzoek kunnen wij u informeren over de overige 13 allergenen in relatie tot onze gerechten. 
.jpg)
